1/08/2010

Кокот au gratin с грибами (жюльен) - иллюстрированный курс

Разрешите поздравить всех с Новым 2010 годом и Рождеством.

А чем заняться в новогодние каникулы, как не собственным блогом. И сегодня я представлю на вашему вниманию замечательную горячую закуску, которая за последние -дцать лет стала для меня, не только «фирменным» новогодним блюдом, но и «визитной карточкой» моих кулинарных изысканий.
После слов про «замечательную горячую закуску», так и хочется так и хочется процитировать: «когда то их замечательно приготавливали в «Славянском базаре». Но, чем закусывал Филипп Филиппович, рассуждая о «недорезанных большевиками помещиках», нам неведомо, хотя в известном фильме реквизиторы, определенно, приготовили к этому случаю кокот. Кстати, я в подобной ситуации очень уважаю густые и пряные супы, к чему бы это?

Читать далее...